Puţină lume ştie că Păstorel, mare gurmand şi fin connaisseur într-ale vinului, a fost, probabil, românul care a scris cel mai mult şi mai pasionat despre vin. Era un iubitor fanatic al vinului de Cotnari şi se spune că avea un talent de oenolog şi că putea identifica cu precizie orice vin la degustarea în orb. A scris şi un tratat despre vinuri şi coniacuri şi tehnica degustării acestora, dar care, aflat în manuscris, s-a pierdut.